菏澤綠豆粉條是以綠豆為原料制作而成的粉條，這種粉條包含了綠豆的營養(yǎng)元素，其含有的磷脂能夠興奮神經，增進如遇，降低膽固醇，能是具有綠豆清熱解毒的特性。綠豆粉條繼紅薯粉條之后，餐桌上又一重要食材。
如何挑選菏澤綠豆粉條：
1)、看顏色：質量好的綠豆粉條，顏色潔白均勻、透亮有光澤。
2)、看外觀：好的綠豆粉條無雜質，粗細均勻，不碎。
3)、看手感：好的綠豆粉條有韌勁兒、有彈性，用手折時，不易斷。
4)、聞味道：好的綠豆粉條沒有任何異味兒，而質量差的綠豆粉條都會有種酸味兒或霉味兒。
消費者購買綠豆粉條時要從外觀上加以鑒別，好的產品手感柔韌、有彈性、粗細均勻、無并條。在感官鑒別時，可取樣品直接嗅聞，然后將粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味。好的粉絲、粉條的氣味均正常，無任何異味。質量差的粉條常帶有霉味、酸味。
注意觀察其包裝是否結實、整齊美觀，包裝上是否標明廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料等內容。